bahannya simple banget!

Bahannya:

• 3 ikat kangkung, ambil daun dan batang muda. Cuci, sisihkan
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas, sisihkan
• ½ bawang Bombay, potong melingkar, sisihkan
• 4 siung bawang putih, cincang, sisihkan
• 3 siun bawang merah, iris tipis, sisihkan
• 4 biji cabe merah keriting, iris melintang, sisihkan
• 1 blok kaldu ayam
• 1 sdm margarin
• 1 sdt merica halus
• 2 sdm saus tiram
• 300 ml air
• minyak secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• kecap asin dan manis secukupnya

let’s cook!

• Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang merah, bawang Bombay dan irisan cabe merah keriting
• Masukkan kangkung, tumis sesaat
• Masukkan air
• Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, merica dan garam
• Masukkan telur puyuh dan kaldu blok
• Masak sesaat hingga meresap
• Sajikan

ini hasilnya, jelek sih tp enak ko

Waktu penyajian ±15 menit cepet kan?

Iseng-iseng aja akhirnya gw berhasil bikin Udon a la anak kos. It turns out really easy to make.

Udon a la kos

The things:

• ½ buah bawang bombany, iris panjang, bagi dua untuk tumisan dan hiasan, sisihkan
• 100 gr daging sukiyaki, atau bisa diganti daging ayam (tipis), sisihkan
• 1 ½ sdm Kikoman (atau ganti dengan kecap asin)
• 1 pak udon basah, seduh, tiriskan
• 2-3 biji jamur shitake, kerat atasnya, rebus, sisihkan
• 1 pak egg tofu, ptong tebal 1 cm, sisihkan
• 1 pak jamur enoki
• 2 cm jahe, memarkan, sisihkan
• 3 sdm saus tiram
• 750 ml air
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 5 sdm tepung maizena, encerkan dengan 4 sdt air, sisihkan
• 1 batang daun bawang, potong tipis dan miring, sisihkan
• 1 sdm minyak untuk menumis

Let’s Cook!

• tumis bawang Bombay dan jahe sampai harum
• tambahkan sukiyaki atau daging ayam, aduk sampai berubah warna, masukkan jamur, aduk
• tambahkan saus tiram dan kikoman, aduk, tuang air, garam dan merica, didihkan
• kentalkan dengan maizena
• masukkan udon, daun bawang dan enoki, masak sebentar
• tuang ke mangkuk
• tambahkan hiasan daun bawang segar, enoki dan bawang Bombay
• sajikan

Gampang kan?

Oke, kembali ke… re..sepp! (a la Tukul) Untuk bahannya sendiri gampang ko, gampang ditemuin di beberapa supermarket.

tadaaa...!

Bahan

• 1 dada ayam fillet, potong jadi dua bagian, belah hingga berbentuk hati, pukul-pukul, sisihkan
• 4 smoked beef lembaran, sisihkan
• 2 lembar keju, sisihkan
• 1 butir telur, kocok lepas, sisihkan
• 1 mangkuk besar tepung panir (bread crumbs), sisihkan
• 500 ml minyak goreng
• tusuk gigi

Bumbu

• merica
• garam
• oregano

Pelengkap

• setup sayuran (kacang polong, wortel, buncis, jagung muda)
• mashed potatoes
• tomato sauce
• mayonnaise

Ini cara bikinnya!

• lumuri fillet ayam dengan garam, merica dan oregano, masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit
• siapkan keju, telur, bread crumbs dan smoked beef
• keluarkan yam, susun keju dan smoked beef diatas ayam
• gulung/lipat jadi dua bagian dan tusuk degan tusuk gigi agar tidak lepas
• lumuri denga telur
• lumuri dengan bread crumbs, sedikit tekan agar bread crumbs menempel
• Panaskan minyak goreng
• deep fried hingga kuning keemasan
• sajikan dengan mashed potates dan setup sayuran

Ini sedikit info gimana cara bikin mashed potatoes a la gw

Bahan

• kentang (ya, iyalah! masa sendal jepit!), potong jadi 4 bagian, sisihkan
• margarin
• black pepper yang masih biji, grind kasar, sisihkan
• garam

Cara buatnya nih:

• kukus kentang hingga matang (atau 3/4 matang kalo pengen grenjel-grenjel)
• siapkan bowl yang cukup besar
• segera angkat dan masukkan kentang ke bowl
• tambahkan margarin, garam dan merica
• hancurkan
• sajikan hangat

tambahkan merica, garam dan margarin

PS:

setelah melalui tapa brata dan ribuan tahun pengalaman bkin mashed potates ternyata smasher yang paling enak itu centong magic jar yang ada dots nya! lebih nge-grip Pantes yang ada dot nya lebih mahal dari yang polos #apadeh #eeaaa

Beberapa bahan yang biasa disetup

• wortel
• baby buncis
• jagung muda
• kacang polong
• kapri
• dll

Cara buatnya:

• didihkan air secukupnya
• potong sayur sesuai selera (biasanya korek api)
• setelah mendidih masukkan sayuran
• rebus sesaat hingga layu (jangan terlalu lama)
• segera tiriskan dan rendam/siram dengan air es untuk menghentikan cooking process

Voila! setup siap disajikan dengan main course!

home-made setup sayuran

Blue Margarita! Ariibba!!

Ingredients:
- 1 oz Cointreau
- 1 oz Herradura Silver Tequila
- 1/2 oz Peach Schnapps
- 1/2 oz Blue Curacao
- 4 oz Sour Mix
Garnish: Lemon slice
Shake all ingredients in a cocktail shaker with ice. Fill
glass with ice. Strain the mixture over fresh ice and
garnish with lemon slice and serve.

(Cocktail created by One Little West 12th, New York City, Photo: James,Wojick, Vogue Studio Campaign)

Nah, berhubung di kulkas masih ada sisa bahan makanan, maka gw akhirnya memanfaatkan semua bahan makanan untuk jadi satu masakan.

Ini hasilnya (FYI, gw ga pernah tahu masakan gw akan jadi apa, eh ujungnya ternyata jadi cap cay):

Cap Cay Kilat

Bahan

• 3 batang Wortel, iris melintang tipis, sisihkan
• 2 ikat Bok coy, iris lebar, sisihkan
• 100 gr Ayam, potong dadu, sisihkan
• ½ kaleng Kacang polong kalengan, tiriskan, sisihkan
• 4 biji Sosis sapi, iris melintang, sisihkan
• 1 buah Brokoli, potong ukuran sedang, sisihkan
• 1 butir Telur, kocok lepas, sisihkan

• Bumbu
• 300 ml air
• 3 siung bawang putih, potong tipis, sisihkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdm gula
• 1 sdm margarin
• 1 sdm maizena, campur dengan air, sisihkan

Cara buat

• Panaskan margarin
• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna
• Masukkan wortel, brokoli, kacang polong, bok coy dan sosis sapi
• Tumis sesaat hingga layu
• Masukkan air, tunggu hingga sedikit mendidih
• Masukkan telur sambil di aduk, agar bertekstur
• Masukkan campuran maizena dan air
• Aduk hingga mengental
• Sajikan dengan nasi pana.

ini dia makan depan kompor bayar mahal :p

Akhirnya gw makan juga di warung macem gini. Pas liat cara masaknya, ternyata gampang banget. Bumbunya pun gampang.. akhirnya gw buat sendiri aja makanan model begini.

Simple Chicken Teriyaki

Ingredients:

Chicken Fillet 100gr, potong dadu

Sawi Bok Choy 1 ikat, potong-potong, sisihkan

Tauge 1 genggam, bersihkan, sisihkan

Bawang putih 3 siung, geprek dan cincang halus, bagi jadi 3 bagian, sisihkan

Saus teriyaki instan 1-2 SDM

Telur 1 biji, kocok lepas

Bawang bombay, seperempat biji

Garam

Merica

Minyak goreng secukupnya

Cara Masak

Tumis 1 bagian bawang putih hingga harum

Masukkan sawi dan sedikit air

tambahkan garam dan merica sisihkan

Tumis 1 bagian bawang putih hingga harum

Masukkan tauge dan sedikit air

tambahkan garam dan merica, sisihkan

Goreng telur, orak-arik, sisihkan

Tumis bawang putih hingga harum

Masukkan bawang bombay

Masukkan ayam

Tambahkan sedikit air

Masukkan saus teriyaki

Masak hingga sedikit mengental

Sajikan paduan sayur dan ayam dengan nasi hangat

Simple Chicken Teriyaki

Mudah bukan? *gaya Sisca Soewitomo*

oke, cukup bahas soal pantat. Hari pertama nyampe Banda Aceh, gw uda disuguhi kopi Ule Kareeng. Empat jam kemudian tiba lah gw di daerah yang namanya Calang. Selama perjalanan dari Banda Aceh ke Calang gw disuguhi pemandangan pantai yang baguss banget. Pantainya landai, pasirnya putih tulang bersih, airnya hijau dan langit biru yang cerah.. man! awesomeness!

oh ya, yang asik lagi jalan dari Banda menuju Calang itu mulus banget aspalnya dan sepi. Jadi itu jalan yang bangun–katanya–USAID dengan dana lebih dari Rp. 1 Triliun. Tapi yang pasti enak banget. Ga ada macet, mulus, pemandangan asik banget. Gw langsung lupa ada kota yang namanya Jakarta.

Sampe di Calang, gw stay di mess kebun yang terletak di atas bukit. Pemandangan dari bukit ini langsung laut lepas, dan gilak! bagus banget! Mess ini adalah bangunan tertinggi di radius beberapa kilometer.

The View!

siang-siang gw nyampe, duduk di gazebo depan mess, minum kelapa muda, feel the breeze dengerin suara burung berkicau, liat birunya laut lepas… oh, how can I not love my job?

Akhirnya tibalah gw di acara yang dinanti: Makan Siang! Hah! makan sudah tersaji di meja makan, menunya: Ikan Merah Bakar, yang konon paling mahal di Aceh, Sop Kepiting dan Sambal Kecap. Amboyyy rasanya.. #halah

Tapi ini seriusan ya, lo makan nasih pake garem juga kalo viewnya kaya diatas, man lo uda kaya makan caviar! Itu ikan bakar enak dan gede banget, lemak di bawah kulitnya itu yang mantep, kulitnya tebel, empuk, jadi mirip kikil. Rasanya? beuh! jangan di tanya deh..

Kepitingnya? Gede gilak! gw (cuma) makan 4 claws tapi 1 claw itu bisa segede setengah telapak tangan gw. And yes, I have a pretty huge palm.. rasa sop nya sih biasa aja, kaya sop ayam biasa. Tapi gede kepitingnya tuh yang bikin mak nyus..

Siang berganti malam dan malam pun berganti pagi. Tepat jam 6.30 gw bangun dan keluar rumah, dan voila! masih gelap! tapi kicau burung, serangga bahkan suara monyet kedengeran jelas dari atas sini. Gw ambil secangkir kopi Aceh, gw duduk, diem, tutup mata dan dengerin suara ini:

beuh… rasanya sejuta! ga berapa lama gw melanjutkan perjalan ke Singkil, sekitar 8 jam perjalanan dari Calang. Di tengah jalan sempet makan ikan Karang Goreng dengan sambel khas daerah sini. Bawang merah potong tipis, cabe rawit, jeruk nipis dan kecap. Yumm! Plus telur Penyu. Tapi gw ga makan telur penyu.

Gw makan di RM. Pantai Putih, di pinggir pantai, gw ga tau daerah mana, tapi banyak juga yang brenti daerah sini kok.. ikan Karang ternyata enak juga ya. Gurih dan tulangnya ga banyak. Sambelnya un bikin nambah. Tapi gw ga makan telur penyu. Satu emang karena gw ga makan dari hewan langka kedua kulitnya lembek2 gimana gitu.. yuck!

ya itu sedikit oleh2 dari Aceh. Nanti yang Medan nyambung lagi ya…

Solo – Kopi dicampur dengan air panas dan diaduk, itu sudah biasa. Tapi, kalau kopi yang airnya berasal dari penguapan air, itu baru luar biasa. Kopi ini dinamakan Kopi Simpon. Penyajian kopi unik ini dapat anda nikmati hanya di Paparon’s Pizza.

Menurut data yang diperoleh dari Bowo Harianto, selaku Assistant Manager di Paparon’s Pizza, kopi ini berasal dari negara tetangga kita, Singapura. Konon, pemilik Paparon’s, Setya Budi Rahardjo, sering berjalan-jalan ke Singapura. Dan ketika pulang, Budi membawa oleh-oleh berupa informasi pengolahan kopi yang unik tersebut.

Dikatakan unik karena cara penyajiannya sangat berbeda dengan penyajian kopi pada biasanya. Kopi tidak langsung dicampurkan dengan air, namun keduanya dipisahkan ke dalam dua tempat yang berbeda. Di mana bagian atas berisi kopi dan di bawah berisi air.

Selanjutnya, sebuah api dengan bahan bakar spiritus dinyalakan dan diletakkan di bagian bawah alat tersebut. Gunanya adalah untuk memanaskan air sehingga air bisa mengalir ke atas. Di sinilah letak keunikkan utamanya. Sebuah analogika yang aneh ketika air mengalir ke atas seiring proses penguapan tersebut.

Air yang telah menguap tersebut lalu bercampur dengan kopi dan akhirnya menjadi satu. Setelah itu, keunikkan kembali Timlo.net temui. Kali ini, ketika air sudah bercampur dengan kopi, air kopi tersebut perlahan turun ke wadah air tersebut setelah melepas vacuum pot. Dan nantinya, vacuum pot ini menjadi pitcher konsumen untuk menuangkan kopinya.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kopi tersebut hanya 10 menit saja. Dan satupitcher, bisa dinikmati tiga orang penikmat kopi. Untuk menambah rasa mantab, Paparon’s memberikan tambahan gula dan krim Selain pelengkap, kopi ini juga menawarkan tiga pilihan rasa. Yakni Arabica, Kalosi, dan Java.

Timlo.net yang diberi kesempatan untuk mencicipi Kopi Simpon tersebut, menemukan bahwa ampas kopi yang ada memang sangat sedikit bahkan hampir tidak ada. Ini karena filter yang ada di bagian pitcher yang membuat kopi tersebut bersih dari ampas.

Bowo yang juga memimpin operasional di Paparon’s juga terkagum dengan cara pembuatan Kopi Simpon tersebut. “Cara pembuatannya unik, mungkin yang lokal juga ada, tetapi saya yakin kualitasnya berbeda”, ujar Bowo kepada portal ini. Untuk menikmati kopi ini, konsumen tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam. Karena untuk tiga orang, pasti harganya juga terjangkau bagi para pecinta kopi di Kota Bengawan.

Re-blog dari http://gayahidup.timlo.net/baca/4626/kopi-simpon-cara-penyajian-unik-rasa